DOMINIO DEL SOTO - Rouge BIO -2018

11,50 €
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Vin bio !

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Dégustation

Oeil : rouge bordeaux très sombre aux reflets violets
Nez : très expressif, sur des arômes de fruits sauvages murs (mûre sauvage, cassis) et de légers aromes boisés (cacao, vanille).
Bouche : attaque très ronde marquée par une grande richesse, des tanins soyeux et une bonne concentration. La finale, discrètement boisée, est marquée par des arômes fruités et épicés.
Les conseils du sommelier : Température de dégustation : 16-18°C Carafer si possible une à deux heures avant le service. Garde : de 4 à 7 ans
Cépage(s) : 100 % Tempranillo.
Vendanges : Les vendanges se font manuellement en cagettes de 20 kg.
Sol : Le vignoble se situe sur d’anciennes terrasses d’altitude (850-900m au-dessus du niveau de la mer). Sol profond, argilo-calcaire voire marno-calcaire sur certaines parcelles avec quelques poches sablonneuses.
Vinification : La vinification est faite en cuve inox avec macération pré-fermentaire à froid et cuvaison longue de plus de 4 semaines
Elevage : Le vin est élevé en partie en cuve inox et en partie en barriques de chêne français pendant 3 à 6 mois.
Degré d’alcool : 14
DDSO18R375B006

Technische Daten

Contenance
0,75 L ( bouteille )
Type
Vin rouge
Année
2018
Degré d'alcool
14.5°C
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