copy of Château des Ferrages - Cotes de Provence - Mon Plaisir - Blanc - 2018

 Dégustation

Oeil : jaune pâle élégant brillant, agrémenté de reflets verts. Une robe pleine d’éclats.

Nez : il présente un caractère printanier frais avec des notes d’agrumes, de pamplemousse, d’aubépine et d’ananas.

Bouche : une bouche fraîche sur des saveurs de fleurs et fruits exotiques. Laissant apparaître un vin à la fois floral et minéral
Les conseils du sommelier : Température de dégustation : 11 °C.

Cépage(s) : Clairette et Rolle
    
Vendanges : Les vendanges sont mécaniques et réalisées de nuit afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur

Sol : Sol argilo calcaire plus ou moins sableux. Sol drainant peu profond. Parcelles situées sur les communes de Pourcieux et Pourrières aux pieds des Monts Aurélien et Sainte-Victoire. Climat méditerranéen.
 
Vinification : Ce blanc est obtenu après macération de huit heures et pressurage. La fermentation est thermo-régulée. La fermentation alcoolique est obtenue à basse température.

Elevage : L’élevage se fait en cuves inox.

Degré d’alcool : 12,50