Dégustation
robe rouge, grenat très soutenu, profonde, très brillante avec des reflets violines.
ouvert, expressif et complexe avec des notes de fruits noirs très murs (sureau, mûres), des notes également épicées (poivre, garrigue).
belle attaque, des tanins serrés mais soyeux où on retrouve des notes aromatiques épicées qui dominent, beaucoup de gras, belle longueur, finale très aérienne.
Grenache 65 %, Syrah 35 %.
Argilo-calcaire et schistes.
L'extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines.
100 % en barrique durant 18 mois.
15