Bourgueil - Lamé Delisle Boucard - cuvée Déchainée - 2019

Terroir et "lieu dits":
sols de graviers et d'argilo siliceux. Assemblage des lieu dits : Chesnaies, Minières,  Blottières, Gravois, Chêne Arrault, Evois, Louys.

Cépage
100 % Cabernet Franc

Mode cultural :
en conversion bio

Taille : Guyot Simple

Date de récolte : 23 septembre 2019

 Vinification :
vinifié en cuve inox, à basses températures, avec une extraction modérée  pour une durée de vinification de 10 jours. L'objectif est d'obtenir un vin fruité aux tanins souples et ronds.

Élevage et mise en bouteille :
cette cuvée a été assemblée en décembre  2019, après une légère filtration, elle a été mise en bouteille , pour préserver son  fruité.                                              

Durée de conservation :
à consommer dans les trois ans pour profiter de son potentiel fruité.
                        
Dégustation:
rouge rubis, ce vin retient l'attention par la grande élégance de sa palette aromatique (cassis, cerise, mure, framboise, avec quelques nuances épicées); les tanins sont fins et soyeux.     
                                               
Accord mets et vins :
vin de plaisir idéal sur les plats simples, pizzas, quiches, charcuteries, viandes blanches, poissons sauce  au vin. Parfait pour les buffets, les barbecues ou les pique-niques entre amis.