Chapoutier - Belleruche - Blanc - 2015
9,00 €
TTC
Dégustation
Oeil : jaune doré brillant.
Nez : intense et expressif. Arômes d’abricot, de fenouil et des parfums floraux (iris…).
Bouche : complexe et d’une grande élégance. La rondeur du vin s’accorde parfaitement avec sa fraîcheur. Et la finale s’exprime sur des notes subtilement anisées.
Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé : sardines grillées, daurade à la plancha. Température de dégustation : 10-12 °C. La garde : prêt à être dégusté.
Cépage(s) : Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette et Bourboulenc.
Vendanges : Récolte mécanique de nuit pour limiter l’oxydation des jus et préserver les substances aromatiques.
Sol : Implantés pour l’essentiel sur des marnes caillouteuses et des coteaux argilo-calcaires, ces sols sont drainants, avec une alimentation hydrique régulière et sans excès. Ils se réchauffent rapidement au printemps et favorisent ainsi une maturité aboutie.
Vinification : Égrappage total suivi d’une légère macération pelliculaire notamment pour le Viognier, pressurage doux. Débourbage statique par le froid. Fermentation alcoolique à basse température et en cuve inox. Protection du vin contre l’oxygène pour préserver son potentiel aromatique.
Elevage : Élevage sur lies fines pendant 5 mois.
Degré d’alcool : 13.5
belleruche-B
Fiche technique
- Contenance
- 0,75 L ( bouteille )
- Type
- Vin Blanc
- Année
- 2015
chat
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