Chapoutier - Saint-Péray - Haut Chamblard - Blanc - 2021
33,20 €
TTC
Coup de coeur
Dégustation
Oeil : Robe jaune clair, aux reflets dorés
Nez :
Premier nez légèrement grillé aux notes d’amande et de beurre noisette, puis à l’aération viennent des nuances complexes de fruits murs à chair jaune et d’épices douces.
Bouche :
Attaque ample, bouche équilibrée présentant une belle texture duveteuse. La trame est dense et saline, les fruits jaune rôtis laissent la place en finale à de fines touches empyreumatiques.
Les conseils du sommelier :
Avec ce vin nous avons aimé: Sole Meunière, sauce grenobloise et carottes glacées. Température de dégustation: 12 ° à 14° C
Cépage(s) : 100% Marsanne.
Vendanges : Vendangé manuellement à maturité optimale.
Sol :
Granits porphyroïdes partiellement décomposés. Sols à tendance sablonneuse, avec une forte proportion de quartz.
Vinification :
Pressurage direct des grappes entières. Sélection des meilleurs jus en sortie de pressoir. Débourbage léger. Fermentation en demi-muids, dont 15% neufs.
Elevage :
Elevage en demi-muids sur lies totales durant 10 à 11 mois.
Degré d’alcool : 13.5
220421383710
Fiche technique
- Contenance
- 0,75 L ( bouteille )
- Type
- Vin Blanc
- Année
- 2021
- Degré d'alcool
- 13.5°C
chat
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