Chapoutier - Rueda Verdejo - Blanc - 2018

 Dégustation

Oeil : jaune pâle aux reflets verts.

Nez : très expressif et intense sur des notes de fruits tropicaux, pêches et fleurs blanches.

Bouche : fruitée, vive, ronde avec une finale longue.
Les conseils du sommelier : Entre amis : fromages à pâte molle, apéritifs (olives), jambon Serrano. Pour plus de finesse : bar en croûte de sel, paëlla aux fruits de mer.

Cépage(s) : Verdejo

Vendanges : Vendanges mécaniques nocturnes.

Sol : Le sol argilo-calcaire très pierreux.

Vinification : Les raisins sont égrappés et pressés directement. S’ensuit une stabulation sur bourbes fines et une fermentation en cuve inox thermorégulée.

Elevage : En cuves inox.

Degré d’alcool : 13